近日，英国中国厨艺学院院长卫桂玲率代表团来扬访问，市政府副市长董玉海会见了客人一行。
在扬期间，代表团考察了扬州大学旅游烹饪学院、扬州市职业技术学校等厨师培训学校，并与扬州烹饪协会进行了交流。卫桂玲认为，淮扬菜是中国的传统美食，承载着深厚的文化积淀，而扬州厨师基本功扎实、技艺精湛。她说，目前英国大量需要中国厨师，如果有扬州厨师愿意去英国发展，该学院将会为厨师提供英语培训，教授英国的文化背景、饮食习惯等，在其获得资格认证后可推荐其到英国本土餐馆、酒店或宾馆就业，同时学员也可持该认证到欧洲其他国家就业。卫桂玲还表示，鉴于扬州厨师赴英国培训费用较高，学院可以在经英国政府批准后与扬州合作设立分支机构，在扬州完成厨师的培训和资格认证工作，这样可以为学员节省大笔学费。此项目的开展有利于淮扬美食及中国文化的传播，让世界更好地了解中国，了解扬州。
英国中国厨艺学院创建于1995年，目的是为了更好地提升英国居民对中餐饮食文化的认识，并教授在英国的中国人继承中餐烹饪的技能，是有关中餐饮食文化的最早学院之一。学院目前已获得英国厨师就业认证资格，所有想在英国就业的厨师都必须通过此认证。卫桂玲是英国中国厨艺学院的创建人。她致力于餐饮业40多年，了解中餐饮食文化的精髓和西方饮食的特色。卫桂玲为中餐的烹饪技能而感到骄傲，并希望通过努力不断地推广中餐饮食的精髓。
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